Очень Вкусный Виноградный Соус на Зиму!

Предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус для мяса, к сырной нарезке, как заправка для салатов, для риса или курицы.
Ингредиенты:
Виноград 1 кг любой вместе с косточками
( у меня черный киш миш 600 гр и 400гр зеленого дамские палочки)
Лимон 1 шт
Оливковое масло 2ст.л или заменить растительным маслом
Кориандр 1 ч.л целый или молотый
Имбирь 1 ч.л
Острый перец чили 0,5 ч.л
Зернистая горчица 1 ч.л
Горчичный порошок 1 ч.л
Сушеный чеснок молотый по вкусу
Соль 0,5 ч.л
Сахар 150гр
Вода 100мл
Уксус 70% 1/3 ч.л или 1/3 ч.л лимонной кислоты