Соус ПЕСТО. Как приготовить ДОМА / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Спагетти с кабачками. Спагетти с соусом песто / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / простой рецепт / Здоровая еда / Итальянская кухня / Кухня Италии /
Соус ПЕСТО. Как приготовить ДОМА:

Ингредиенты:

Листья зелёного базилика – 2 пучка
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Чеснок - 1 маленький зубчик
Сыр пармезан – 50 г (1 ст. ложка с горкой тёртого пармезана, если заменяем другим сыром, то сыра кладём больше)
Кедровые орешки – 1 ч. ложка

Листья базилика, нарезанный чеснок, кедровые орешки, натёртый сыр и оливковое масло кладём стакан для блендера,
Измельчаем погружным блендером.

Консистенция должна получиться льющаяся или чуть гуще.

Соус песто долго храниться в холодильнике - неделю.

Подача:

В плоскую небольшую тарелку выложить спагетти, обильно полить соусом середину.
По краям мы должны видеть основной продукт – спагетти.
В середину зелёного круга из соуса посыпать тёртый сыр, чтобы подчеркнуть, что он входит в этот соус.

2 варианта подачи:

1. Соус песто подают к горячим спагетти.

2. Из холодных спагетти и соуса песто делают холодную закуску – салат.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Спагетти с кабачками и сыром + Спагетти с соусом ПЕСТО / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез https://www.youtube.com/watch?v=Pi-sKioBmTM

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.