Изомальт - бесцветные, сладкие на вкус кристаллы, растворимые в воде.
Изомальтит синтезируют из сахарозы, именно к ней близок всего по сладости.
Изомальт встречается в природе в сахарном тростнике, сахарной свёкле и мёде. В пищевой промышленности известен и зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е953.
Изделия из изомальта менее капризные , чем из другого вида карамели, поэтому его так любят кондитеры.
Нет не тает он в холодильнике, как пишут многочисленные интернет ресурсы . Да он может сделаться слегка липким, но не тает.
А хранить его лучше в сухом прохладном месте!
Если изомальт при хранении стал матовым и липким - значит большая влажность в доме и к сожалению при большой влажности изомальт теряет свои свойства.

➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - https://breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )
➡ FOOD COLOURS ИЗОМАЛЬТ, 250Г ( https://breadbaking.ru/catalog/konditerskie_ingredienty/food_colours_izomalt_250g/ )
➡ ВОДОРАСТВОРИМЫЕ КРАСИТЕЛИ СУХИЕ CAKE COLORS ( https://breadbaking.ru/catalog/sukhie_krasitelya_vodorastvorimye/ )
➡ КАНДУРИНЫ (БЛЁСТКИ, ГЛИТТЕР) CAKE COLORS ( https://breadbaking.ru/catalog/kanduriny_blyestki_glitter_1/ )
➡ КРАСИТЕЛИ AMERICOLOR https://breadbaking.ru/catalog/krasiteli_americolor/

➡ Силиконовая форма для выпечки ПОЛУСФЕРА, 8яч http://primedekor.ru/magazin/product/silikonovaya-forma-dlya-vypechki-polusfera-8yach
➡ Силиконовая форма АРИФМЕТИКА, 10яч http://primedekor.ru/magazin/product/silikonovaya-forma-arifmetika-10yach