Дип (соус для обмакивания в него еды) - перекус стоя / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Хуммус. Сорбет (щербет) из клубники / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Блюда для пикника / Блюда для фуршета / Закуска /
Дип (соус для обмакивания в него еды) - перекус стоя:

Это блюдо не порционное, а общее.

На Западе такую закуску называют дип – то, во что погружают.
Дип чаще всего используется для приправки пищи, которую едят руками: чипсов, лепёшек, лаваша, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов.

Сельдерей, или хлебную палочку окунают в хумус и едят.
Редис берут на зубочистку и окунают в пюре.

Это закуска, которую подают перед основным блюдом.

Этим блюдом могут перекусить гости, стоя в ожидании, когда сядут за стол, т.к. все голодные, все после работы.
Также на пикнике, в ожидании шашлыка очень хорошо утолить голод таким дипом.

Подача:
Пюре из фасоли выложить в стакан.
Полить ½ ст. ложки оливковым маслом для блеска, и чтобы подчеркнуть ближневосточный характер блюда.

Стакан ставим в стеклянную миску, мысленно разделяя окружность на 3 части, на одну часть кладём сельдерей, на другую – редиску, а на третью – хлебные палочки.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Паштет из фасоли со сладким перцем - Хумус + щербет из клубники / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез https://www.youtube.com/watch?v=SwzUUBvJeVA

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.