Очень нежный

Очень нежный, очень шоколадный торт " Трюфель"- любим всеми шокоголиками! Ничего лишнего, все "по делу" )) Гости сказали, что как будто трюфельные конфетки поели))). Делали торт для племянника, который увидя мой торт с подобным оформление в Инстаграм, намекнул...
- Знаешь, какой торт мне понравился? Ну внутри он должен быть, конечно, шоколадный, а снаружи зеленый как поле и много мячей футбольных!)))

P.S. Чтобы узоры на мячах, были более яркие, прорисовывала два раза их черным фломастером. Пробовала делать водорастворимым красителем с добавлением диоксида титана, но все равно сворачивалась краска, но на поверхность где прошлась фломастером краска, ложилась очень хорошо.

➡ Интернет магазин "Успешный Кондитер" - https://breadbaking.ru ( СКИДКА 6% по промокоду "Ятортодел" )
➡ДВУХСТОРОННИЙ ФЛОМАСТЕР «ЧЁРНЫЙ» CAKE COLORS https://breadbaking.ru/catalog/pishchevye_flomastery/dvukhstoronniy_flomaster_chyernyy_cake_colors/
➡ СAKE СOLORS ЖИРОРАСТВОРИМЫЙ КРАСИТЕЛЬ ЗЕЛЕНЫЙ, 10Г https://breadbaking.ru/catalog/sukhie_krasiteli_zhirastvorimye/sake_solors_zhirorastvorimyy_krasitel_zelenyy_10g/
➡ КРАСКОПУЛЬТ ДЛЯ КОНДИТЕРА "ТОРТ3" https://breadbaking.ru/catalog/equipment_for_temperirovaniya/kraskopult_dlya_konditera_tort3/

➡ Бисквит:
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 155 гр. (35 гр. в белки, 120 гр. в желтки)
Вода - 100 мл.
Масло раст. - 120 мл.
Какао - 45 гр.
Мука - 150 гр.
Соль - щепотка
Сода - 1/2 ч.л.
Разрыхл. - 1.5 ч.л

➡ Крем:
Шоколад - 350 мл.
Масло слив. - 100 гр.
Сливки 33% - 200 мл.( http://chudozero.ru/ )

➡ Пропитка:
Коньяк -100 мл.
Сироп вишневый - 100 мл.
После закипания смесь провариваем в течении 5 минут.

➡ Ганаш для выравнивания:
Шоколад (у меня белая глазурь) - 300 гр
Слив. масло - 150 гр.

➡ Велюр:
Шоколад белый - 105гр.
Какао масло - 35 гр.
(Сопло 1.8 мм)

➡ Шоколадные шары:
Глазурь шоколадная белая - 100 гр.
Шоколад белый - 40 гр.

➡ Силиконовая форма для выпечки ПОЛУСФЕРА, 8яч http://primedekor.ru/magazin/product/silikonovaya-forma-dlya-vypechki-polusfera-8yach
➡ Силиконовая форма ПОЛУСФЕРА 6яч http://primedekor.ru/magazin/product/silikonovaya-forma-polusfera-6yach