Пиццу выпекают в очень горячей духовке 5 минут / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Мировой повар / Пицца «Четыре сыра» / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / итальянская кухня / Кухня Италии /Пиццу выпекают в очень горячей духовке 5 минут:

Итальянская пицца тонкая и очень быстро печётся: 5 – 6 минут в максимально разогретой духовке..

Надо заранее включить духовку, чтобы она разогрелась, т.к. пиццу, как и всякую выпечку надо ставить в разогретую духовку.

Но для пиццы нужна очень высокая температура, именно поэтому она печётся быстро 5 – 6 минут.
Выпекать пиццу надо при максимальной температуре, какая предусмотрена в вашей духовке: 250, 300 С.
В Италии пиццу выпекают в печи при температуре 400 С.
Но 250 С будет вполне нормально, чтобы пицца пропеклась быстро, сыр расплавился и не пересох, и тесто было готово.

Вынуть противень их духовки, очень гуманно сбрызгиваем пиццу оливковым маслом, делаем тонкую сеточку.
Слегка посыпать смесью итальянских трав.
Теперь перекладываем пиццу на блюдо.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Белая пицца "Четыре сыра" - Кватро Формаджио / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар https://www.youtube.com/watch?v=9FaN1Qp7Nlc

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.