Как сварить яйцо в воздушном шарике

Яйцо пашот обычно варят в воде, в которую добавлены соль и уксус, — чтобы оно не растеклось. Многие — в том числе испанец Ферран Адриа, несколько раз признанный лучшим поваром мира, — заворачивают сырые желток
и белок в пленку и варят без соли и уксуса. Мы же решили
сделать то же самое в воздушном шарике