Готуємо ВЕРГУНИ або ХРУСТИКИ за старовинним рецептом! Давня українська кухня!

Вергуни — це традиційне українське печиво з прісного бездріжджового тіста, смажене в олії. В залежності від регіонів могли відрізнятися тісто і форма печива. Так, наприклад, традиційно тісто різали ромбами, всередині робили надріз і завертали всередину надрізу. Але також вергуни могли робити у формі рулетиків або троянд. У київську версію вергунів, крім стандартних компонентів, додавали ром і мигдаль, у конотопську — цедру лимона тощо.

Вергуни часто готували на свята навіть на ті, що припадали на період посту: дівчата пекли їх на вечорниці, господині — на Різдво і для щедрувальників, баби-повитухи — для онуків.

Нещодавно в селі Чечелевому Полтавської області навіть відкрили музей, присвячений вергунам, де можна дізнатися про походження цього десерту і історії пов’язані з ним.

Продукти:
-Борошно-500 гр.
-Яйце 1 шт.
-Жовтоки - 4 шт.
-Цукор -100 гр.
-Вершкове Масло 100 гр.
-Сметана 200 гр
-Сода на кінчик чайної ложки
-Сіль дрібка
-Горілка- 2 ст.л.
-Олія для смаження

Підписуйтесь