Японский салат рецепт
Салат мешочек
рецепт на 8 порций:
8 листьев салата среднего размера
25 г корня имбиря
2 зубчика чеснока
2 маленьких моркови
2 маленьких луковицы лука-шалота
1 красный перец чили
350 г тофу ( твердого)
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
2 ст. ложки соевого соуса
75 мл овощного бульона ( из кубика, или сварить:
https://www.youtube.com/watch?v=lGxKfKnxlyQ
2 ст. ложки тайского рыбного соуса по желанию
40 г орехов кешью
8 перьев зеленого лука
соус хойсин по вкусу
Как приготовить
японский мешочек:
Шаг 1. Имбирь и чеснок очистить, мелко порубить.
Шаг 2. Морковь очистить, порезать очень тонкими, длинными
брусочками.
Шаг 3. Лук-шалот очистить, порезать тонкими кольцами.
Перец чили разрезать вдоль, пополам, удалить семена, порезать вдоль, очень тонко.
Шаг 4. Тофу порезать кубиками 5 мм.
Шаг 5. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить
в нем со всех сторон на сильном огне кубики тофу до золотистого цвета.
Шаг 6. Посолить и поперчить тофу по вкусу, снять со сковороды, положить в сито, собрать в отдельную мисочку сок.
Шаг 7. Помешивая, обжарить в этой же сковороде на среднем огне чеснок, имбирь и лук-шалот до прозрачности.
Шаг 8. Добавить на сковороду морковь и перец чили, обжарить еще минуту.
Шаг 9. Вылить на сковороду соевый соус, овощной бульон,
рыбный соус, собранный с жаренного тофу сок. Не закрывая
крышкой кипятить 2 минуты, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 10. Снова добавить на сковороду тофу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Снять с огня, переложить все на тарелку, остудить.
Шаг 11. Орехи кешью порубить ножом.
Шаг 12. Листья салата помыть, обсушить, расстелить на столе. Через чистое кухонное полотенце слегка примять листья руками, чтобы они похрустели и стали более гибкими.
Шаг 13. Распределить приготовленную начинку поровну на каждый салатный лист, посыпать сверху орехами кешью.
Шаг 14. Собрать листья салата в виде мешочков, завязать каждый пером зеленого лука. Подать к салатным мошочкам китайский соус хойсин, или просто соевый соус.
Время приготовления 50 минут.
Калорийность: 125 ккал на порцию.
Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music
с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com
рецепт на 8 порций:
8 листьев салата среднего размера
25 г корня имбиря
2 зубчика чеснока
2 маленьких моркови
2 маленьких луковицы лука-шалота
1 красный перец чили
350 г тофу ( твердого)
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
2 ст. ложки соевого соуса
75 мл овощного бульона ( из кубика, или сварить:
https://www.youtube.com/watch?v=lGxKfKnxlyQ
2 ст. ложки тайского рыбного соуса по желанию
40 г орехов кешью
8 перьев зеленого лука
соус хойсин по вкусу
Как приготовить
японский мешочек:
Шаг 1. Имбирь и чеснок очистить, мелко порубить.
Шаг 2. Морковь очистить, порезать очень тонкими, длинными
брусочками.
Шаг 3. Лук-шалот очистить, порезать тонкими кольцами.
Перец чили разрезать вдоль, пополам, удалить семена, порезать вдоль, очень тонко.
Шаг 4. Тофу порезать кубиками 5 мм.
Шаг 5. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить
в нем со всех сторон на сильном огне кубики тофу до золотистого цвета.
Шаг 6. Посолить и поперчить тофу по вкусу, снять со сковороды, положить в сито, собрать в отдельную мисочку сок.
Шаг 7. Помешивая, обжарить в этой же сковороде на среднем огне чеснок, имбирь и лук-шалот до прозрачности.
Шаг 8. Добавить на сковороду морковь и перец чили, обжарить еще минуту.
Шаг 9. Вылить на сковороду соевый соус, овощной бульон,
рыбный соус, собранный с жаренного тофу сок. Не закрывая
крышкой кипятить 2 минуты, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 10. Снова добавить на сковороду тофу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Снять с огня, переложить все на тарелку, остудить.
Шаг 11. Орехи кешью порубить ножом.
Шаг 12. Листья салата помыть, обсушить, расстелить на столе. Через чистое кухонное полотенце слегка примять листья руками, чтобы они похрустели и стали более гибкими.
Шаг 13. Распределить приготовленную начинку поровну на каждый салатный лист, посыпать сверху орехами кешью.
Шаг 14. Собрать листья салата в виде мешочков, завязать каждый пером зеленого лука. Подать к салатным мошочкам китайский соус хойсин, или просто соевый соус.
Время приготовления 50 минут.
Калорийность: 125 ккал на порцию.
Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music
с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com
