Рецепт торта пошагово. Как собрать торт, рецепт бисквита и начинки для торта. Видеорецепт

Рецепт нежнейшего торта 18 см в диаметре. Подробно как приготовить бисквит, мусс и желейную прослойку для торта. Подробно в описании.

*Подписывайтесь на меня в instagram* http://instagram.com/asia_demianova



→ → →Получи скидку 6% на весь товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" https://breadbaking.ru

→ → → Темный шоколад Callebaut 2,5 кг, 54.5 % Шоколад https://breadbaking.ru/goods/temnyy_shokolad_callebaut_2_5_kg/
→ → → Термометр цифровой/электронный со щупом (C/F) от -50 до +250 (БЕЛЫЙ) https://breadbaking.ru/goods/termometr_elektronnyy_so_shchupom_dlya_konditerov_belyy/

→ → → Агар-агар Cake Colors, 50г Кондитерские ингредиенты https://breadbaking.ru/goods/agar_agar_50g/

→ → → Металлическая форма "Кольцо" D=18 Н=10 см https://breadbaking.ru/goods/metallicheskaya_forma_koltso_d_18_n_10_sm/




Апельсиновый бисквит:
Яйцо-4 шт
Сахар-120 гр
Апельсиновый сок-70 гр
Цедра одного апельсина
Мука-150 гр
Разрыхлитель-1 ч.л
Кукурузный крахмал-35 гр
Апельсиновый мармелад:
Апельсиновый сок-200 гр
Сахар-300 гр
Анап-агар-7 гр
Вода-100 гр

Шоколадный мусс:
Темный шоколад-100 гр
Молоко-100 гр
Желатин-4 гр
Вода-24 гр
Сливки 33%-200 гр
Сахарная пудра-40 гр

Йогуртовый мусс:
Йогурт греческий-155 гр
Сахарная пудра-60 гр
Сливки 33%-155 гр
Желатин-6 гр
Вода-36 гр


Если нужен другой диаметр тут подробно объясняем как это сделать https://youtu.be/V_FJpeQDCaY


Помощь каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран https://www.donationalerts.com/r/13asia