Куличи из александрийского теста на закваске

Куличи из александрийского теста - это совершенно потрясающие куличи, нежного сливочного вкуса, сладкие, мягкие с воздушным пористым тонковолокнистым мякишем.

Всем приятного просмотра! Ну, а чтобы не пропустить новые видео, подписывайтесь на канал. Добро пожаловать!

Ингредиенты:
Для опары:
100 г закваски
250 мл топленого или обычного молока
250 г сахара
125 г сливочного масла или 75 мл оливкового рафинированного
3 яйца
200 г белой пшеничной муки
Для теста:
вся опара
425 г белой пшеничной муки
1 ст. л. коньяка
50-100 г изюма
пакетик ванильного сахара (по желанию)
щепотка соли
Для глазури:
150 г сахарной пудры
1 ч. л. крахмала
20 мл горячей воды или молока
1 ч. л. растительного масла

V формочки = 850 мл
Размер: высота 8, ширина сверху 14, ширина снизу 10.

Самая простая сахарная глазурь (без яичных белков, без желатина, без химических загустителей):
https://youtu.be/pZ9IwCHkcu4
Глазурь хорошо держится на куличах и не рассыпается при высыхании.

Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611.
Исполнитель: http://incompetech.com/