Как казан превратить в тандыр

Многие расстраивались, что не могут приготовить без тандыра так же, как я недавно показывал в ролике из бакинского ресторана. На самом деле все очень просто, если есть казан!

К казану следует приложить голову на плечах и минимальные технические приспособления - любую решетку, любую крышку и тазик, подходящие по размерам. И все получится как минимум не хуже, чем в тандыре, если вы последуете моим советам.
А в книгах-то я давно уже писал обо всех этих хитростях: https://goo.gl/VhvCqA